sabato 30 luglio 2011

FRUTTOSIO : CUORE, SVELATI RISCHI ASSOCIATI AL CONSUMO DI FRUTTOSIO

Il consumo di fruttosio come zucchero aggiunto puo' aumentare il rischio cardiovascolare. Lo ha dimostrato uno studio coordinato da Kimber Stanhope dell'Universita' della California di Davis (Stati Uniti) che sara' pubblicato dal Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism. Secondo gli autori assumere il 25% delle calorie giornaliere sotto forma di fruttosio o di sciroppo di mais ad alte concentrazioni di fruttosio aumenta i livelli ematici di coleresterolo cattivo, trigliceridi e apolipoproteina-B (una molecola che contribuisce alla formazione delle placche aterosclerotiche). Stanhope suggerisce che ''il limite massimo di zuccheri aggiunti, stabilito al 25% delle calorie giornaliere dalle linee guida alimentari statunitensi del 2010, dovrebbe essere rivalutato''.

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