Pranzo troppo grasso e pesante? Un aiuto contro lo 'stress infiammatorio' postprandiale arriva da un succo di frutta a base di ribes nero, ananas e prugna.
Lo ha dimostrato una ricerca dell'INRAN, l'ente pubblico italiano per la ricerca in materia di alimenti e nutrizione vigilato dal Mipaaf (Ministero per le Politiche Agricole, Alimentari e Forestali), che ha sperimentato per la prima volta, in adulti sani e sovrappeso, la capacita' degli alimenti di origine vegetale (in questo caso un succo di frutta), di modulare la risposta infiammatoria dell'organismo indotta da un pasto ricco in grassi. La ricerca, appena pubblicata su ''Current Pharmaceutical Design'', e' stata condotta nell'ambito del progetto, finanziato da The Coca Cola Company, finalizzato allo sviluppo di bevande a base di succo di frutta dal potere salutistico e prende spunto dalle evidenze scientifiche che mostrano come l'organismo, nel corso della normale difesa immunitaria, generi alcune proteine infiammatorie, le citochine, che vengono prodotte, come reazione fisiologica, anche dopo pasti ad eccessivo contenuto in grassi. E' stato osservato che questi meccanismi infiammatori, a lungo termine, possono diventare cronici - come nel caso dell'obesita' -, aumentando il rischio di complicazioni cardiovascolari.
Lo studio si e' svolto su 14 adulti (12 uomini e 2 donne), sovrappeso, sani, non fumatori, che non assumono integratori e che hanno seguito, per i due giorni precedenti l'inizio dell'esperimento, una dieta a basso contenuto di antiossidanti (cioe' senza frutta e verdura fresche, succhi di frutta, te', caffe', vino). Quindi e' stato loro somministrato un pasto altamente calorico (1344 kcal con il 55% di grassi): uova fritte (108g), patate fritte(212g), formaggio (90g), pane bianco (90g), accompagnato da 500 ml di una bevanda placebo o della bevanda a base di succo di ananas, prugna e ribes nero. Dopo almeno 10 giorni di intervallo, l'esperimento e' stato ripetuto, in modo tale che tutti i soggetti potessero ingerire entrambe le bevande.
Le analisi effettuate hanno dimostrato che la bevanda a base di succo di frutta modula lo stress infiammatorio indotto dal pasto nell'organismo, attraverso una riduzione altamente significativa dei livelli plasmatici delle citochine infiammatorie.
''I risultati di questo studio forniscono, per la prima volta, le basi scientifiche dell'importanza delle bevande a base di frutta e, di conseguenza della frutta stessa, nello svolgere un'importante azione anti-infiammatoria in associazione con un pasto ad alto contenuto in lipidi'', spiega Mauro Serafini, ricercatore e responsabile del Laboratorio Antiossidanti dell'INRAN . ''E se e' il caso di rimarcare - continua - che il consumo di pasti ad alto contenuto in grassi ed energia deve essere fortemente controllato, nel caso in cui ci si conceda il lusso del pasto 'fuori regola' ed 'una tantum', e' importante ricordare di associarlo con alimenti ricchi di composti bioattivi, come un succo a base di frutta o la frutta stessa''.
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venerdì 3 febbraio 2012
martedì 30 marzo 2010
asma: RIBES NERO RIMEDIO NATURALE ANTI-ASMA
Succo di ribes nero per migliorare i sintomi dell'asma allergica: e' quanto sostiene uno studio pubblicato sulla rivista Molecular Nutrition and Food Research dai ricercatori dell'istituto neozelandese Plant & Food Research guidati da Roger Hurst, secondo cui le sostanze chimiche contenute nel ribes nero, e in particolare in una varieta' coltivata in Nuova Zelanda, aiuterebbero a ridurre l'infiammazione polmonare dovuta all'asma allergica.
Lo studio condotto da Hurst e colleghi ha messo in evidenza in particolare che a essere responsabile del meccanismo di difesa dell'organismo nei confronti dell'asma allergica sono l'epigallocatechina e le antocianine, antiossidanti contenute nel ribes nero, che influenzerebbero i meccanismi infiammatori potenziando le risposte immunitarie naturali.
Qualcosa di più sul ribes nero
Ribes nigrum L.
Famiglia: Saxifragaceae (Grossulariaceae)
Droga: foglie (fresche o disseccate), frutti, semi (olio)
Costituenti principali:
Nelle foglie: polifenoli; flavonoidi (rutina, isoquercitrina, kempferolo); tannini; diterpeni; glicosidi della miricitina e dell'isoramnetina; olio essenziale.
Nei semi: lipidi; trigliceridi ricchi in acidi grassi polinsaturi (serie Omega 6 e 3); di- e tri- terpeni; tannini; acidi fenolici.
Nei frutti: vitamina C; flavonoidi; antociani; acidi organici (malico, glicolico, ossalico, tannico).
Attività principali:
Antinfiammatorio, antitrombotico (semi); antinfiammatorio generale o locale, antiallergico, diuretico, astringente (foglie); vasoprotettore, vitaminizzante, ipotensivo, spasmolitico (frutti).
Impiego terapeutico:
Sindromi reumatiche, allergie e oculoriniti allergiche, flogosi dell'apparato respiratorio e coadiuvante nell'asma (foglie); colesterolo, patologie cardiovascolari (semi); disturbi visivi, emorroidi, disturbi del microcircolo, diarrea (frutti).
Attività farmacologica:
Il Ribes nero è una pianta dalle molteplici applicazioni in fitoterapia per la ricchezza dei componenti attivi presenti in tutta la pianta. Del Ribes nero si utilizzano infatti sia le foglie, che i frutti che i semi.
I semi del Ribes nero sono ricchi di acidi grassi poliinsaturi che agiscono inibendo le prostaglandine e le ciclo-ossigenasi e determinando la caratteristica attività antiallergica dell'olio. Le foglie, soprattutto preparate come macerato glicerinato, vengono utilizzate per contrastare tutte le forme infiammatorie generali e locali, sia di origine infettiva che immunologica, a livello cutaneo o per le vie respiratorie. Il Ribes nigrum macerato glicerinato è ritenuto il fitoterapico dell'allergia per eccellenza. Si ritiene che il fitocomplesso delle foglie esplichi la propria attività stimolando in modo selettivo la corteccia surrenalica, attivando i meccanismi antinfiammatori. Le proprietà antinfiammatorie del Ribes nero sono poi associate a quelle antiallergiche, sulla base di un' azione desensibilizzante, simile a quella del cortisone, e immunostimolante. Il Ribes nero è considerato uno dei migliori antinfiammatori e antiallergici utilizzati in fitoterapia, tanto da essere paragonato ad un 'cortisone naturale '. Il frutto usato come tale, innalza le difese immunitarie per l'alto contenuto di vitamina C ed è utile per la visione per l'attività antiossidante e protettiva dei glucosidi antocianici. E' inoltre indicato nella insufficienza venosa degli arti inferiori, nelle emorroidi, nella fragilità capillare cutanea. Preparazioni di Ribes sono indicate nelle convalescenze, nelle astenie ed è noto per essere uno dei rimedi tradizionali per il trattamento delle diarree soprattutto infantili. I semi sono una fonte elettiva di acidi grassi polinsaturi della serie omega 6, soprattutto GLA (gamma linolenico, 15%) e sella serie omega 3, rappresentati dall' ALA (alfa-linoleico 12-14%), presenti nell'olio sotto forma di trigliceridi. Grazie alla presenza di tali acidi grassi, all'olio di Ribes nero sono ascrivibili proprietà antinfiammatorie e antitrombotiche. Infatti il GLA è precursore della prostaglandine PGE1 e l'ALA è precursore dell'acido eicosapentenoico (EPA), da cui derivano prostaglandine e trombossani, scientificamente dimostrati quali fattori antiaggreganti piastrinici e antinfiammatori. Si ritiene inoltre che il Ribes possa esercitare una azione positiva nei processi flogistici. I semi hanno proprietà astringente per la presenza di tannini. Il Ribes ha un'ottima tolleranza e non presenta particolari controindicazioni alle dosi consigliate. Si consiglia di usare con cautela nei pazienti ipertesi. L'olio dai semi è sconsigliato in soggetti in trattamento con anticoagulanti. Non assumere in caso di epistassi o alterazione della coagulazione. Non somministrare in gravidanza e allattamento.
Aspetti botanici:
Il Ribes nigrum è un arbusto che cresce spontaneo nel nord e nel centro dell' Europa e forma ampie siepi in luoghi assolati. In Francia, soprattutto in Borgogna, il ribes nero viene coltivato per la raccolta dei frutti, utilizzati nella preparazione di sciroppi e gelatine. I frutti, simili a bacche globose, maturano tra luglio e agosto e hanno un tipico colore nero lucido che li rende perfettamente riconoscibili. Il sapore è dolciastro ed aromatico; il profumo intenso è dovuto alla presenza di ghiandole olifere. I fiori, dai petali biancastri, formano mazzolini penduli. Le foglie sono caduche, 3-5 lobate, a margine dentato, glabre, ed inferiormente provviste di caratteristiche ghiandole oleose che danno alla foglia un aspetto puntinato giallastro e che emanano un forte aroma. Dalla foglie, dai frutti e dai semi di ottengono le preparazioni standardizzate per l'utilizzo in fitoterapia sotto forma di estratti secchi (foglie e frutti) o olio (semi).
Forme farmaceutiche e posologia:
Frutti succo: 30ml /3 volte al dì (antinfiammatorio)
Frutti E.S.: 300 mg / 1-2 cps al dì (vasoprotettore)
Foglie infuso: 2-4 g di polvere in 200 ml / 3 volte al dì (diuretico, antinfiammatorio, antiallergico)
Foglie e.s.: 200 mg / 3 vv al giorno
M.G.: 100 gc (antiallergico) o 50 gc (antinfiammatorio) / 1 volta al giorno
Olio (semi): 60-90 mg di GLA e 70-90 mg di ALA / 1 volta al giorno.
Lo studio condotto da Hurst e colleghi ha messo in evidenza in particolare che a essere responsabile del meccanismo di difesa dell'organismo nei confronti dell'asma allergica sono l'epigallocatechina e le antocianine, antiossidanti contenute nel ribes nero, che influenzerebbero i meccanismi infiammatori potenziando le risposte immunitarie naturali.
Qualcosa di più sul ribes nero
Ribes nigrum L.
Famiglia: Saxifragaceae (Grossulariaceae)
Droga: foglie (fresche o disseccate), frutti, semi (olio)
Costituenti principali:
Nelle foglie: polifenoli; flavonoidi (rutina, isoquercitrina, kempferolo); tannini; diterpeni; glicosidi della miricitina e dell'isoramnetina; olio essenziale.
Nei semi: lipidi; trigliceridi ricchi in acidi grassi polinsaturi (serie Omega 6 e 3); di- e tri- terpeni; tannini; acidi fenolici.
Nei frutti: vitamina C; flavonoidi; antociani; acidi organici (malico, glicolico, ossalico, tannico).
Attività principali:
Antinfiammatorio, antitrombotico (semi); antinfiammatorio generale o locale, antiallergico, diuretico, astringente (foglie); vasoprotettore, vitaminizzante, ipotensivo, spasmolitico (frutti).
Impiego terapeutico:
Sindromi reumatiche, allergie e oculoriniti allergiche, flogosi dell'apparato respiratorio e coadiuvante nell'asma (foglie); colesterolo, patologie cardiovascolari (semi); disturbi visivi, emorroidi, disturbi del microcircolo, diarrea (frutti).
Attività farmacologica:
Il Ribes nero è una pianta dalle molteplici applicazioni in fitoterapia per la ricchezza dei componenti attivi presenti in tutta la pianta. Del Ribes nero si utilizzano infatti sia le foglie, che i frutti che i semi.
I semi del Ribes nero sono ricchi di acidi grassi poliinsaturi che agiscono inibendo le prostaglandine e le ciclo-ossigenasi e determinando la caratteristica attività antiallergica dell'olio. Le foglie, soprattutto preparate come macerato glicerinato, vengono utilizzate per contrastare tutte le forme infiammatorie generali e locali, sia di origine infettiva che immunologica, a livello cutaneo o per le vie respiratorie. Il Ribes nigrum macerato glicerinato è ritenuto il fitoterapico dell'allergia per eccellenza. Si ritiene che il fitocomplesso delle foglie esplichi la propria attività stimolando in modo selettivo la corteccia surrenalica, attivando i meccanismi antinfiammatori. Le proprietà antinfiammatorie del Ribes nero sono poi associate a quelle antiallergiche, sulla base di un' azione desensibilizzante, simile a quella del cortisone, e immunostimolante. Il Ribes nero è considerato uno dei migliori antinfiammatori e antiallergici utilizzati in fitoterapia, tanto da essere paragonato ad un 'cortisone naturale '. Il frutto usato come tale, innalza le difese immunitarie per l'alto contenuto di vitamina C ed è utile per la visione per l'attività antiossidante e protettiva dei glucosidi antocianici. E' inoltre indicato nella insufficienza venosa degli arti inferiori, nelle emorroidi, nella fragilità capillare cutanea. Preparazioni di Ribes sono indicate nelle convalescenze, nelle astenie ed è noto per essere uno dei rimedi tradizionali per il trattamento delle diarree soprattutto infantili. I semi sono una fonte elettiva di acidi grassi polinsaturi della serie omega 6, soprattutto GLA (gamma linolenico, 15%) e sella serie omega 3, rappresentati dall' ALA (alfa-linoleico 12-14%), presenti nell'olio sotto forma di trigliceridi. Grazie alla presenza di tali acidi grassi, all'olio di Ribes nero sono ascrivibili proprietà antinfiammatorie e antitrombotiche. Infatti il GLA è precursore della prostaglandine PGE1 e l'ALA è precursore dell'acido eicosapentenoico (EPA), da cui derivano prostaglandine e trombossani, scientificamente dimostrati quali fattori antiaggreganti piastrinici e antinfiammatori. Si ritiene inoltre che il Ribes possa esercitare una azione positiva nei processi flogistici. I semi hanno proprietà astringente per la presenza di tannini. Il Ribes ha un'ottima tolleranza e non presenta particolari controindicazioni alle dosi consigliate. Si consiglia di usare con cautela nei pazienti ipertesi. L'olio dai semi è sconsigliato in soggetti in trattamento con anticoagulanti. Non assumere in caso di epistassi o alterazione della coagulazione. Non somministrare in gravidanza e allattamento.
Aspetti botanici:
Il Ribes nigrum è un arbusto che cresce spontaneo nel nord e nel centro dell' Europa e forma ampie siepi in luoghi assolati. In Francia, soprattutto in Borgogna, il ribes nero viene coltivato per la raccolta dei frutti, utilizzati nella preparazione di sciroppi e gelatine. I frutti, simili a bacche globose, maturano tra luglio e agosto e hanno un tipico colore nero lucido che li rende perfettamente riconoscibili. Il sapore è dolciastro ed aromatico; il profumo intenso è dovuto alla presenza di ghiandole olifere. I fiori, dai petali biancastri, formano mazzolini penduli. Le foglie sono caduche, 3-5 lobate, a margine dentato, glabre, ed inferiormente provviste di caratteristiche ghiandole oleose che danno alla foglia un aspetto puntinato giallastro e che emanano un forte aroma. Dalla foglie, dai frutti e dai semi di ottengono le preparazioni standardizzate per l'utilizzo in fitoterapia sotto forma di estratti secchi (foglie e frutti) o olio (semi).
Forme farmaceutiche e posologia:
Frutti succo: 30ml /3 volte al dì (antinfiammatorio)
Frutti E.S.: 300 mg / 1-2 cps al dì (vasoprotettore)
Foglie infuso: 2-4 g di polvere in 200 ml / 3 volte al dì (diuretico, antinfiammatorio, antiallergico)
Foglie e.s.: 200 mg / 3 vv al giorno
M.G.: 100 gc (antiallergico) o 50 gc (antinfiammatorio) / 1 volta al giorno
Olio (semi): 60-90 mg di GLA e 70-90 mg di ALA / 1 volta al giorno.
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