Antiossidanti a base di curcuma: la nuova sfida, di cui si legge sul Journal of Agricultural and Food Chemistry, prevede l'utilizzo della spezia indiana contro patologie come psoriasi, cancro al colon e Alzheimer grazie ai poteri antiossidanti della curcumina in essa contenuta.
Gli scienziati stanno ora lavorando allo sviluppo di nanocapsule ai liposomi per potenziare l'efficacia della sostanza nel corpo: l'obiettivo e' proteggere la curcumina dai succhi gastrici del tratto intestinale per migliorarne l'assorbimento. Dai risultati condotti in laboratorio e' emerso che incapsulando la curcumina la quantita' di sostanza assorbita dai topolini in laboratorio era piu' che quadruplicata, e i livelli di antiossidanti nel sangue risultavano aumentati.
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